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Questo è un libro da considerarsi ideale continuazione di "Elementi di Enzimologia. Guida allo studio pubblicato" da Aracne editrice nel 2011. L'intenzione è quella di offrire agli studenti un testo che, oltre a informarli su argomenti trascurati dalla totalità dei libri di Biochimica, stimoli in loro l'esigenza di "non accontentarsi" delle nozioni riportate nei libri e nelle riviste del settore se non aggiornate o inaccettabili da un punto di vista logico.
